Hem / Recept / Algerisk köttgryta med tomat och spiskumminbuljong

Algerisk köttgryta med tomat och spiskumminbuljong

Betyg: 4.13 av 5
15 röster
30 min
Medel

Algerisk köttgryta med morötter, zucchini och saffran. Underbart väldoftande gryta som värmer gott.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    högrev, eller annat nötkött
  • 3 msk
    olivolja
  • 1 st
    gul lök(ar), finhackad
  • 1/2 st
    purjolök, strimlad
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or), skivade
  • 3 msk
    spiskummin, malen
  • 1 nypa
    saffran
  • 500 g
    morot
  • 1 st
    zucchini
  • 2 dl
    kikärtor, kokta
  • 1 burk
    konserverade tomater, hela
  • 3 msk
    russin
  • 3 msk
    persilja, finhackad
  • 2 dl
    Couscous
  • 2 st
    tomat

Gör så här

  1. 1. Hetta upp olivoljan i en vid gryta. Tärna köttet och bryn tillsammans med löken.
  2. 2. Tillsätt vitlök, spiskummin, purjolök och saffran.
  3. 3. Låt kryddorna fräsa tillsammans med köttet och grönsakerna i någon minut.
  4. 4. Häll på tomaterna med tomatsåsen. Låt puttra ca 40 minuter tills köttet blir mört. Tillsätt eventuellt lite extra vatten undertiden.
  5. 5. Tillaga couscous enligt beskrivningen på paketet.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Skär zucchini och morötter i små tärningar och lägg ner i grytan när ca 10 minuter återstår av koktiden. Smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Tillsätt russin innan servering och strö över hackad persilja. Servera med couscous.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.13 av 5 (15 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom