Äkta ungersk gulasch (Gulyásleves)

100 röster 10 ingredienser | 90 minuter
Klassisk gulyásleves med oxkött, potatis och lök. tillaga tills dess att köttet är ordentligt mört.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär köttet i tärningar.
  • 2. Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt löken. Sänk värmen. Fräs löken i fettet tills den blir glansig, men inte brun.
  • 3. Tillsätt paprikapulver och 1 msk ljummet vatten. Rör om. Låt sjuda under lock i 2-3 minuter.
  • 4. Lägg i köttet. Rör om hela tiden tills köttbitarna blivit vitaktiga på alla sidor.
  • 5. Tillsätt vatten, så att det nätt och jämnt täcker köttet. Salta. Koka under lock på svag värme i drygt 1 timme tills köttet är nästan klart. Kontrollera att vätskan inte kokar bort. Häll på mera vid behov. Tillsätt ev. vitlök och spiskummin.
  • 6. Strax innan soppan är klar lägg i potatisen. Späd med vatten till önskad konsistens. Avsmaka med salt och ev. mejram och koka soppan i ytterligare ca 15 minuter.