Hem / Recept / Äggentré med räkor och kaviar

Äggentré med räkor och kaviar

Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port
  • 6 st
    ägg
  • 100 g
    smör
  • 1.5 dl
    gräddfil
  • 2 st
    citron(er), till garnering
  • 1 förpackning
    dill, till garnering
  • 500 g
    Räkor, oskalade, till garnering
  • 1 burk
    Svart kaviar, 60 g, till garnering
  • 10 skiva
    vitt bröd, till servering

Gör så här

  1. 1. Dryckestips: Här får det allt bli en god öl, ljus eller mellanmörk.
  2. 2. Hårdkoka äggen, enklast när många ska kokas är att lägga dem i en kastrull och hälla på kallt, täckande vatten. Koka upp och sjud äggen 8 min.
  3. 3. Ta upp och lägg äggen i kallt vatten och låt dem kallna helt innan de skalas.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smält smöret. Finhacka de kalla äggen och blanda dem med det smälta smöret.
  6. 5. Packa äggblandningen ordentligt i en 1 1/2 liters form med löstagbar kant och bred gräddfilen över.
  7. 6. Ställ formen kallt minst 4 timmar eller helst till nästa dag.
  8. 7. Garnering: knäpp av formens kant men låt bottenplattan vara kvar och ställ entrén på ett fat.
  9. 8. Skala räkorna.
  10. 9. Skär citronerna i tunna, fina skivor och garnera entrén med den svarta kaviaren, de rensade räkorna, citronskivor och dillvippor.
  11. 10. Rostat bröd: värm ugnen till 250° eller grill och kantskär tunna, vita brödskivor.
  12. 11. Rosta alla på en gång på en plåt i ugnen under passning, vänd och rosta andra sidan.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Klyv skivorna diagonalt till snibbar och lägg upp dem.
  15. 13. Servera äggentrén med de rostade brödsnibbarna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer