edamamepestoFoto: Sanna Livijn Wexell
Artikel

Smal smörgåslunch

En macka till lunch är gott och enkelt. Välj bra pålägg och grovt bröd så blir smörgåsmåltiden helt okej. Testa något av dietistens förslag!

Rostat vitt bröd med korv är kanske inte någon hälsolunch. Men om du väljer ett någorlunda grovt bröd med vettigt pålägg kan en smörgås till lunch eller middag bli en rätt bra måltid näringsmässigt. Bra bröd är surdegsbröd, osötat rågbröd, bröd med nötter och frön, fiberrikt bröd och fullkornsvarianter av hårt bröd, tortillabröd. Pitabröd kan vara svårt att hitta fullkornsvarianter på. Då får man istället se till att fyllningen är extra nyttig.

Bra pålägg:

  • Mosad avokado med tomat, rökt skinka eller kalkon
  • Hoummus med soltorkad tomat
  • Keso med finhackad gräslök
  • Tomatsalsa och fetaost
  • Kallrökt eller gravad lax
  • Makrill med sallad, tomat, gurka, rödlök
  • Mosade kokta bönor med vitlök, olivolja, citron, örter, oliver

Mumsiga mackor: