Grynsallad med grillat grönt

Gör så här

1. Klar
   1. Tänd grillen. Ansa sparris, sparrisbroccoli, haricots verts och salladslök och spreja grönsakerna med olivolja. Stick hål på chilifrukterna. Grilla grönsakerna i en grillkorg i omgångar i 6 minuter eller tills de är mjuka, vänd efter halva tiden och grilla chilifrukterna bredvid tills de fått lite färg. Lägg allt på en skärbräda.

   • 200 g Sparris,
   • 200 g haricots verts,
   • 100 g sparrisbroccoli,
   • 1 knippe salladslök,
   • olivolja,
   • 2 st grön chili
2. Klar
   2. Värm grynen enligt anvisningarna på förpackningen och häll dem i en stor serveringsskål. Skär de grillade grönsakerna i små bitar men låt sparristoppar och broccolibuketter vara hela. Lägg allt i skålen.

   • 2 paket gryn
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Gör dressingen så här: Repa av större delen av myntabladen och lägg dem i en mixer, spara några späda blad till garnering. Tillsätt persiljeblad och -stjälkar. Dela och kärna ur avokadon, gröp ur fruktköttet och lägg i det. Skrapa bort stora bitar bränt skal från chilifrukterna, kärna ur dem och lägg dem i mixern tillsammans med saften från 1 citron och 2 msk extra virgin olivolja. Mixa till en slät sås och späd med lite vatten till rinnig konsistens. Smaka av med havssalt och nymalen svartpeppar.

   • 1/2 knippe mynta,
   • 1/2 knippe bladpersilja,
   • 1 st avocado,
   • 2 st grön chili,
   • 1 st citron,
   • olivolja,
   • Salt & Peppar
5. Klar
   4. Häll dressingen över salladen och vänd runt varsamt så att allt täcks av såsen. Smula över fetaost, strö över pumpafrön och garnera med mynta. Salladen är jättegod på egen hand eller på en buffé.

   • 50 g fetaost,
   • 2 msk pumpafrön