Grönländska räkor med pocherat ägg och marinerad sallad
Betyg: 4.83 av 5
6 röster
15 min
Medel
Annons
Läckra räkor med krispig sallad och pocherat ägg, en klassiker!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gskalade räkor, Grönländska räkor, storlek M
-
4 stägg, Gärna ekologiska
-
1/2 dlättika, 24%
-
500 gblandad sallad, T ex frisé, spenat, rosé, mache
-
1 knippefärsk dill
-
1/2 dlbalsamico
-
1 dlolivolja
-
1/2 tskdijonsenap
-
bröd
-
salt, Efter smak
-
peppar, Efter smak
Annons
Gör så här
Pochera äggen
-
1. Häll 5 cm vatten i en kastrull och tillsätt ättikan. Låt koka upp.
-
2. Knäck äggen försiktigt i en djup skål.
-
3. Vispa runt i vattnet i kastrullen så att det bildas en virvel i mitten.
-
4. Häll försiktigt i ägget i kastrullen och låt det flyta runt.
-
5. Stäng av värmen och låt äggen ligga och dra ca 3 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
Marinera salladen och montera rätten på tallriken
-
6. Rensa salladen och blanda samman med en marinad av olivolja, balsamvinäger och dijonsenap. Smaka av med salt och peppar.
-
7. Lägg upp de pocherade äggen med sallad runt och strö över de stora fina räkorna. Krydda med lite nymalen peppar på ägget.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.83 av 5 (6 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
