Marinerad paprika
Betyg: 3.82 av 5
11 röster
30 min
Medel
Annons
Goda att servera som antipasto tillsammans med kallskuret, oliver och bröd. Men lika goda till den grillade köttbiten eller i en sallad. I picknicktid är det också gott att göra en riktigt matig smörgås. Fyll en baguette chiabatta med salami, skinka eller fårost, sallad, rödlök och marinerad paprika.
Annons
Ingredienser
-
1 kgpaprika, olika färger
-
1 stgul lök(ar)
-
5 stvitlöksklyfta(or), hackad
-
4 dläppelcidervinäger
-
3 dlvatten
-
5 stvitpepparkorn
-
5 stkryddpepparkorn
-
salt
-
5 stlagerblad
-
timjan
-
4 stvitlöksklyftor
-
5 dlolivolja
Annons
Gör så här
-
1. Klyv paprikan på längden. Ta ur kärnor och väggar. Lägg paprikahalvorna med skalsidan upp på ett galler. Grilla paprikan högt upp i ugnen tills skalet får svarta bubblor.
-
2. Lägg då paprikan i plastpåse 10 minuter, så lossnar skalet lättare. Dra av skalet.
-
3. Lag: Fräs lök och vitlök i olivolja. Tillsätt vinäger, vatten, kryddor (3 st lagerblad) och salt. Låt koka några minuter. Häll marinaden över paprikan och låt stå i kylen över natten
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Marinad: Ta upp paprikan och varva i rena glasburkar tillsammans med 2 st lagerblad, färsk timjan och och hela vitlöksklyftor.
-
5. Häll på så mycket olivolja(4-5 dl) att det täcker. Sätt på lock och förvara svalt. Paprikan är färdig att ätas efter ca 2 veckor men håller sig i flera månader i kylen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.82 av 5 (11 röster)
