Blinier – små boveteplättar med löjrom och rödlök
Betyg: 3.54 av 5
346 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av
Melker Andersson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Blinier är små boveteplättar, underbart goda som förrätt med löjrom och rödlök. En klick crème fraiche passar också bra till!
Annons
Ingredienser
4
port
-
3 dlmjölk
-
25 gjäst
-
2 dlbovetemjöl
-
1 dlvetemjöl
-
2 stägg
-
1 nypasalt
-
50 gsmör
Till servering
-
1 burk-2löjrom
-
1 burk-2crème fraîche
-
1 ströda lökar
-
1 stcitron(er)
Annons
Gör så här
-
1. Värm mjölken till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke, häll över mjölken och rör om tills jästen har löst sig.
-
2. Tillsätt båda mjölsorterna och vispa till en jämn smet. Dela äggen i gula och vita och vispa ner gulorna och salt i mjölblandningen.
-
3. Låt smeten stå framme och jäsa under bakduk i 40 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Smält smöret och låt det svalna. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda ner smör och äggvitor i den jästa smeten.
-
5. Grädda i blinipanna på medelvärme. Vänd och grädda också andra sidan. Servera direkt med löjrom, en klick crème fraiche, hackad lök och citron.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.54 av 5 (346 röster)
