Rödbets- och granatäpplesallad från Mellanöstern

Name: Rödbets- och granatäpplesallad från Mellanöstern
Total time: 15 min
Yield: 0 portioner
Ingredients: rödbeta; granatäpple(n); persilja; röda lökar; chilipeppar; olivolja; citron(er); salt

5 röster

15 min

Medel

Recept av Maria Masoomi

Från Kokbok

Annons

Kulinarisk integration och mångfald till 100%! Det ger en härligt exklusiv känsla i gommen att tugga och spränga de genomskinligt röda och sötsyrliga pärlorna vid sidan av de grovt lantliga och söta rödbetorna! Från boken "Persiska Bufféer", Ica Bokförlag.

Foto: Bruno Ehrs

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 kg

rödbeta, ca
2 st

granatäpple(n), -3 st,( 5 dl kärnor)
2 dl

persilja
1 st

röda lökar
1/2 st

chilipeppar
1/2 dl

olivolja
1 st

citron(er), pressad
salt

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Koka, skala och tärna rödbetorna.
Klar

2. Kärna ur granatäpplena.
Klar

3. Hacka persilja, rödlök och chili-peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda alltsammans, tillsätt olivolja, citronsaft och salt.
Klar

5. Tips! När du kärnar ur ett granat-äpple, skär bort det yttersta av toppen och botten. Dela frukten i 4 klyftor genom att skära skalet i 4 ytliga snitt. Gör ett djupare snitt vid fruktfästet och bänd loss klyftorna. Tag ur kärnorna för hand.