Filé med knaprigt täcke
Betyg: 3 av 5
1 röst
Medel
Annons
Doften av ugnsstekt fläskfilé och äpplen är oslagbar. Här har filén en knaprig skorpa som smakar härligt av ingefära, äpple och svartpeppar.
Annons
Ingredienser
Fläskfilé
-
2 stfläskfilé(er), à 400 g
-
3 mskolja
-
salt
-
peppar
Äppeltäcke
-
1 stgul lök(ar), stor
-
2 stvitlöksklyftor
-
3 mskÄppelmos
-
2 mskapelsinjuice, koncentrerad
-
3 msksoya
-
1/2 tskingefära
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skölj och torka av filéerna och krydda dem med salt och peppar.
-
2. Hetta upp oljan på hög värme i en stor stekpanna.
-
3. Bryn filéerna på alla sidor och ta upp dem ur pannan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg köttet i en ugnsfast form och ställ åt sidan.
-
5. Skala och finhacka lök och vitlök, lägg dem i stekpannan och låt fräsa i oljan som är kvar efter filéerna tills de är mjuka och gyllengula.
-
6. Häll över lök och olja i en skål och blanda med äppelmos, apelsinjuice, soya, ingefära och svartpeppar.
-
7. Pensla blandningen på filéerna, täck över formen med aluminiumfolie och ställ in formen i 225° på understa falsen i ugnen i 15 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Ta bort folie och sänk värmen till 200°.
-
9. Låt filéerna steka ytterligare 10-15 minuter tills ytan har blivit brun och fin.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
