Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Tjälknöl med örter & vitlök

Tjälknöl med örter & vitlök

Betyg: 3.24 av 5
135 röster
1 tim 30 min
Medel
Annons

Tjälknöl som tillagas minst 12 timmar blir mört och saftigt. Servera gärna med en krämig potatisgratäng och gräddig sås!

Annons

Ingredienser

6 port
  • 1 kg
    älgstek, lamm eller nöt, djupfryst
  • 5 dl
    vatten
  • 1 dl
    salt
  • 2 msk
    strösocker
  • 5 klyfta
    vitlök, pressade
  • 3 msk
    örter, hackade, t ex timjan och persilja
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Lägg in köttet i ugn på 80 grader. Låt stå i 12 timmar- gärna mer.
  2. 2. Blanda ihop övriga ingredienser till en saltlag.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Lägg ner det varma köttet i saltlagen. Använd plastpåse. Låt ligga och dra minst i 6 timmar.
  5. 4. Skiva tunt- och servera t ex med potatisgratäng och någon god sås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.24 av 5 (135 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Helstekt Entrecôte med ugnsbakade rotfrukter och rödvins sås (6 pers)

Betyg: 3.57 av 5
2 tim
Medel
Vintips

Älgytterfilé med rotselleripuré, rödvinssky och potatisgalette

Betyg: 3.63 av 5
Älgytterfilé med rotselleripuré, rödvinssky och potatisgalette
Medel

Älgfilé provençale

Betyg: 3.1 av 5
Älgfilé provencale
1 tim 15 min
Medel
Annons

Nya recept

Nduja-musslor – Moules med attityd

Betyg: 4.5 av 5
Bilden föreställer en blå tallrik på en blå bordskiva. I tallriken finns blåmusslor med nduja. Intill tallriken står en skål med pommes frites, en skål med aioli och rostat surdegsbröd.
1 tim
Medel

Skeppargryta med vit fisk och tomat

Betyg: 4.5 av 5
En traktörpanna med en gyllengul fiskgryta som står på en ljusblå bordsduk. Fiskgrytan är dekorerad med rom och dill.
30 min
Medel

Lax med ädelostgrädde och granatäppelsallad

Betyg: 4 av 5
Bilden föreställer en vit porslinstallrik som står på en ljusblå bordsskiva. På tallriken ligger en laxfile täckt med en krämig vit sås med ädelost. Intill laxen finns pressad potatis och en färgsprakande i grönt och rött med granatäppelkärnor.
30 min
Medel

Inspiration

Kokbok

Sveriges regerande mästerkock – och nya fiskdrottning

Från fiskdisken på Smögen direkt in i svenska folkets hjärtan – och hela vägen till den ärofyllda titeln. Efter att...

Bakning

Fettisdagen 2026 – Allt om semlans resa från lyxbröd till viral wrap

Fettisdag, semmeldagen och fastlagsbulle. Kärt barn har många namn. Men varför äter vi bullar med grädde och mandelmassa just på...

Hälsa

Mat-trender 2026: Vad kommer du äta (och dricka!) i år

Vad landar på tallriken 2026? Glöm trötta dieter och krångliga pekpinnar. I år handlar matglädje om "hjärnmat", svenska super-linser och...