Kryddiga köttbullar med pastagratäng
Köttbullar med smak av ingefära, chili och garam masala. Gurksalladen har en annorlunda kryddning med kardemumma. Varför inte servera med en gräddig och god pastagratäng. Bra att göra på gårdagens kokta pasta.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
Gurksallad
-
2 stgurka
-
1 stsalt
-
2 tskkardemumma, kärnor
-
1 mskvinäger, vitvins-
-
3 mskolivolja
-
peppar
Köttbullar
-
400 gnötfärs
-
1 tskgaram masala
-
1 tskchilipulver
-
1 stsmör
-
1/2 tskingefära, malen
-
2 dlvispgrädde
-
salt
Pastagratäng
-
2 dlmatlagningsgrädde
-
350 gpasta
-
1 mskolivolja
-
100 gost, hård
-
salt
-
3 stäggula(or)
-
peppar
Gör så här
-
1. Rätt redskap: kniv, ballongvisp, medelfin rivskiva.
-
2. Sätt ugnen på 200°. Blanda köttfärs, grädde, ingefära, chilipulver och garam masalapulver i din matberedartillsats med kniven monterad.
-
3. Smaka av med salt. Forma färsdegen till små köttbullar. Stek i smör.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Gurksallad: Skala gurkorna, klyv dem och gröp ur kärnhuset med en sked.
-
5. Skär halvorna i bitar, ca en halv centimeter stora. Lägg dem i en salladsskål.
-
6. Stöt kardemummakornen i en mortel eller mal dem i kvarntillsatsen till din köksmaskin.
-
7. Blanda olivolja, vitvinsvinäger, salt, peppar och den stötta kardemumman. Häll dressingen över gurkbitarna och rör runt.
-
8. Gratäng: Häll olivolja i botten på en ugnssäker form. Montera vispen i din köksmaskin och vispa äggulor och grädde till en jämn smet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Riv osten i matberedartillsatsen med medelfina skivan monterad. Blanda i osten och den kalla pastan i ägg- och gräddsmeten.
-
10. Häll allt i formen och grädda i ugnen i 20 minuter. Servera köttbullarna och gurksalladen tillsammans med pastagratängen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 1 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.