Kyckling med äpple och kikärtspuré
Betyg: 3.63 av 5
8 röster
1 tim
Medel
Från
Viktklubb
Viktklubb
Annons
Ugnsbakad hel kyckling med äpple och kikärtspuré. Denna rätt tar en timme att tillaga, varav 45 minuter är i ugn.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
kikärtspuré:
-
400 gKikärter, kokta utan salt, 1 burk
-
200 gpotatis(ar), 3 st medelstoa, mjölig sort
-
2 stschalottenlök
-
1 dlgrönsaksbuljong
-
2 mskolivolja
-
3 mskmatlagningsyoghurt
-
1 krmspiskummin
-
1 stsalt
lerkyckling:
-
850 gMajskyckling, en hel
-
2 stgröna äpplen
-
2 klyftorvitlök
-
1 krukafärsk salvia, 6-8 blad
-
1/2 krukorfärsk rosmarin, 2 kvistar
-
1 dlvita russin
-
2 mskPepparmix, rosé-, grön- och svartpeppar
redskap
-
stlergryta
Annons
Gör så här
Kycklingen
-
1. Blötlägg lergrytan.
-
2. Skölj kycklingen i kallt vatten och torka av med papper.
-
3. Klyfta äpplen, rödlök och vitlök. Tag bort kvistarna från örterna men behåll bladen. Lägg hälften av äpplena och löken i botten på grytan lägg i kycklingen och lägg på örterna på toppen och russinen, resten av äpplena och löken runt om. Salta och peppra ordentligt.
-
4. Lägg på locket och ställ in i kall ugn. När temperaturen uppnått 180 grader sätt timern på 45 minuter, då är kycklingen sannolikt perfekt.
Kikärtspuré
-
5. Häll av vattnet från ärtorna och skölj dem i kallt vatten. Dela potatisen i mindre bitar. Skala och dela löken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Lägg ärtor, potatis och lök i en kastrull och tillsätt buljongen. Låt sjuda under lock i 8 minuter, rör om då och då.
-
7. Tag av och finfördela med stavmixern. Smaka av med olja, yoghurt, spiskummin och salt, tillsätt ev. mer vätska vid behov. Servera till kycklingen.
Näringsvärde per portion
energivärde
607
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.63 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
