Fläskfilé tonnato
Betyg: 3.5 av 5
2 röster
45 min
Medel
Recept av
Joanna Drevinger
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
500 gfläskfilé
-
1 burktonfisk, i olja
-
1/2 dlmajonnäs
-
1 stcitron(er), rivet skal och saft
-
4 stsardeller
-
1/2 dlvitt vin
-
2 mskbuljong, eller fond, beroende på hur tjock eller tunn man vill ha såsen
-
1 stsvartpeppar, nymald
-
1 mskkapris
Till servering
-
grönsallad
-
olivolja
-
1 stcitron(er), pressad
Annons
Gör så här
-
1. Stajling: Victoria Nordström Foto: Malin Hoelstad/Svenska Dagbladet/Scanpix
-
2. Sätt ugnen på 175 grader. Salta och peppra fläskfilén, bryn runt om i en stekpanna.
-
3. Sätt in köttet i ugnen, använd en köttermometer. Ta ut när köttet nått 65 grader, efter cirka 15 minuter och låt svalna i folie.
-
4. Lägg tonfisk, majonnäs, rivet citronskal, sardeller, kapris och citronsaft i en bunke. Mixa till önskad konsistens. Jag föredrar när den inte är helt slät.
-
5. Häll i vin och mixa. Tillsätt buljong/fond som värmts upp i stekpannan. Hur mycket beror på hur tjock eller tunn man vill ha såsen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skär köttet i tunna skivor. Lägg upp på fat eller tallrikar, häll över tonfisksåsen och garnera med stor kapris.
-
7. Servera med grönsallad, lite olivolja och pressad citron.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
