chokladmoussetårta raw food Foto: Linnea Swärd

Raw food: Chokladmoussetårta med hallontopping

37 röster 17 ingredienser | 30 minuter
Raw food-lyx! En mastig, elegant tårta med fluffig chokladmousse på avokado och sötsyrliga hallon.

Ingredienser

Botten

Chockladmousse

Hallontopping

Köp receptet

Tillagning

Förberedelse:

  • 1. Börja med att blötlägga cashewnötter över natten.

Botten:

  • 1. Smält kakaon med kokosoljan i vattenbad.
  • 2. Mixa nötterna till ett grovt mjöl i en matberedare.
  • 3. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop.
  • 4. Klä en springform med löstagbar kant med ett smörpapper i botten. Bred ut nötblandningen jämnt fördelat och ställ in i kylen.

Hallontopping:

  • 1. Värm hallonen i en kastrull försiktigt tillsammans med agavesirapen. Mixa samman med en stavmixer.
  • 2. Smält kokosoljan i vattenbad till samma temperatur som hallonen. Tillsätt kokosoljan till hallonen och blanda ihop. Låt svalna något.

Chokladmousse:

  • 1. Mixa nötterna till ett fint mjöl i en matberedare, tillsätt resten av ingredienserna och mixa samman till en slät mousse.
  • 2. Bred ut chokladmoussen på botten i formen och häll på den avsvalnade hallonsåsen. Ställ kallt i kylen minst 10 timmar, gärna över natten.
  • 3. Garnera den färdiga tårtan med hallon, jordgubbar, vinbärsklasar, cacaonibs och citronmelissblad.

Receptet är från: