Pumpasoppa med baconkrisp och pumpafrön

0 röster 15 ingredienser | 30 minuter
Söt halloweenfavorit!

Ingredienser

Soppa

Tillbehör

Topping

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 646
  • Protein: 18 gram
  • Fett: 44 gram
  • Kolhydrater: 39 gram

Tillagning

  • 1. Soppa: Skala och skär pumpan i tärningar. Skala och grovhacka lök och vitlök. Fräs löken i smör i en gryta eller stor kastrull.
  • 2. Tillsätt pumpa, vatten och buljong och låt soppan koka ca 10 min.
  • 3. Topping: Hacka ev baconen och stek bacontärningarna i en varm panna utan fett så att de blir riktigt krispiga.
  • 4. Häll av tärningarna på ett hushållspapper så att överflödigt fett rinner av.
  • 5. Rosta pumpafrönen i pannan någon minut under omrörning. Blanda bacon och frön i en skål.
  • 6. Soppa: Mixa soppan slät med en stavmixer eller blender och tillsätt hälften av creme fraichen.
  • 7. Tvätta limefrukterna och riv skalet. Smaksätt soppan med limesaft, skal och sambal oelek. Låt soppan få ett uppkok och smaka av med salt och peppar.
  • 8. Toppa med en sked bacon och pumpamix och en klick extra creme fraiche när du serverar soppan.
  • 9. Tillbehör: Skala och riv morötterna och servera på knäckebröd till soppan.
Mari BergmanRecept:

Receptet är från:

Tasteline