Ingredienser
- 2 st gul lök(ar), finhackade
- 2 st vitlöksklyfta(or), krossade
- 1 st morot, skalad i bitar
- 4 cm ingefära, riven
- 1 st röd chili, finhackad
- 1 kg pumpa, skalad och rensad i kuber
- 1,5 l kycklingbuljong
- 2 st äpplen, i små fina skivor
- 1 bacon, i små fina bitar
- 1 timjan, (eller salvia färsk om det finns)
- 1 smör
- 1 salt
- 1 peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Fräs lök, vitlök, ingefära och chili i smör tills löken får lite färg.
- 2. Nu får morots och pumpabitarna hoppa i, fräs runt och låt dem få lite smak av löken.
- 3. Pytsa överbuljongen och koka saligheten tills morot och pumpa är mjuka, det tar ungefär 20 minuter (beroende lite på hur stora bitar du skurit).
- 4. Fram med din mixer och mixa soppan tills den blir slät. Smaka av med salt och peppar.
- 5. Nu får du fräsa tunna skivor av äpple och bacon i smör. Servera soppan med äppel- och baconbitar och en kvist timjan.
Receptet är från:
Inspiration
