Pampig Pumpasoppa
Betyg: 4 av 5
20 röster
45 min
Medel
Recept av
Anette Rosvall
Från
Tasteline
Höstig pumpasoppa med smak av ingefära och chili. Toppa med stekta äppel- och baconbitar.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 stgul lök(ar), finhackade
-
2 stvitlöksklyfta(or), krossade
-
1 stmorot, skalad i bitar
-
4 cmingefära, riven
-
1 ströd chili, finhackad
-
1 kgPumpa, skalad och rensad i kuber
-
1.5 lkycklingbuljong
-
2 stäpplen, i små fina skivor
-
bacon, i små fina bitar
-
timjan, (eller salvia färsk om det finns)
-
smör
-
salt
-
peppar
Gör så här
-
1. Fräs lök, vitlök, ingefära och chili i smör tills löken får lite färg.
-
2. Nu får morots och pumpabitarna hoppa i, fräs runt och låt dem få lite smak av löken.
-
3. Pytsa överbuljongen och koka saligheten tills morot och pumpa är mjuka, det tar ungefär 20 minuter (beroende lite på hur stora bitar du skurit).
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Fram med din mixer och mixa soppan tills den blir slät. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Nu får du fräsa tunna skivor av äpple och bacon i smör. Servera soppan med äppel- och baconbitar och en kvist timjan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (20 röster)
