Hem / Recept / Pampig Pumpasoppa

Pampig Pumpasoppa

Betyg: 4 av 5
20 röster
45 min
Medel

Höstig pumpasoppa med smak av ingefära och chili. Toppa med stekta äppel- och baconbitar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 2 st
    gul lök(ar), finhackade
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), krossade
  • 1 st
    morot, skalad i bitar
  • 4 cm
    ingefära, riven
  • 1 st
    röd chili, finhackad
  • 1 kg
    Pumpa, skalad och rensad i kuber
  • 1.5 l
    kycklingbuljong
  • 2 st
    äpplen, i små fina skivor
  • bacon, i små fina bitar
  • timjan, (eller salvia färsk om det finns)
  • smör
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. 1. Fräs lök, vitlök, ingefära och chili i smör tills löken får lite färg.
  2. 2. Nu får morots och pumpabitarna hoppa i, fräs runt och låt dem få lite smak av löken.
  3. 3. Pytsa överbuljongen och koka saligheten tills morot och pumpa är mjuka, det tar ungefär 20 minuter (beroende lite på hur stora bitar du skurit).
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fram med din mixer och mixa soppan tills den blir slät. Smaka av med salt och peppar.
  6. 5. Nu får du fräsa tunna skivor av äpple och bacon i smör. Servera soppan med äppel- och baconbitar och en kvist timjan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (20 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom