Lyxiga hamburgare med svamp, ädelost och coleslaw
Betyg: 3.98 av 5
51 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Annons
Kombinationen av kött, ädelost och svamp kan inte bli annat än succé. De här hamburgarna är verkligen magiska! Gör rätten glutenfri genom att välja glutenfritt hamburgarbröd. Eller varför inte använda två salladsblad som bröd?
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Coleslaw
-
200 gmorot
-
1 påsesalt
-
250 gvitkål
-
1/2 dlcrème fraîche
-
1/2 stcitron, saften
-
1 tskhonung
-
1 påsesvartpeppar
Hamburgare
-
1 stgul lök(ar)
-
3 krmsvartpeppar
-
1.2 tsksalt
-
500 gnötfärs
-
1 stägg
-
1 påsesmör
-
125 gchampinjoner
-
1 tsktimjan
-
1 påseolivolja
Tillbehör
-
4 stsalladsblad
-
1 förpackninghamburgerbröd, glutenfritt
-
1/2 strödlök(ar)
-
1 sttomat
-
1 förpackningädelost
Annons
Gör så här
Hamburgare:
-
1. Skala och finhacka lök och ansa och grovhacka champinjonerna.
-
2. Hetta upp lite smör och olja i en stekpanna och fräs lök och svamp tills svampen har vätskats ur och fått lite färg. Ta sedan av från plattan och låt svalna lite. Diska ur stekpannan.
-
3. Lägg färsen i en bunke och tillsätt salt, peppar, timjan, svamp- och lökblandningen samt ägg. Blanda om ordentligt och forma 4 stora hamburgare.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hetta upp smör och olja i stekpannan och stek hamburgarna ca 3-4 min på varje sida till de har fått en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt dem bli klara i pannan medan du gör coleslaw och tillbehör.
Coleslaw:
-
5. Skala och riv morötter och skiva vitkålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
-
6. Lägg morot och vitkål i en skål och tillsätt citronsaft, honung och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör:
-
7. Skölj och skiva tomaten, skala och skiva rödlöken samt skölj salladsbladen.
-
8. Skiva ädelosten i så tjocka skivor du vill ha och lägg på de varma hamburgarna. Montera ihop hamburgarna på bröden tillsammans med sallad, coleslaw, lök och tomat.
Näringsvärde per portion
fett
36
g
protein
42
g
kolhydrater
39
g
energivärde
640
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.98 av 5 (51 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
