Hem / Recept / Pulled pork nacho med mangosalsa och picklad rödlök

Pulled pork nacho med mangosalsa och picklad rödlök

Betyg: 4.47 av 5
19 röster
35 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Ny variant på en storfavorit! Toppa din nacho med pulled pork, fräsch mangosalsa och picklad rödlök. Magiskt gott! Tips, det går utmärkt att förbereda den picklade rödlöken en dag i förväg och förvara i kylen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Pulled pork

  • 550 g
    Pulled pork

Picklad rödlök

  • 1 st
    röda lökar
  • 1/2 st
    limefrukter, saft
  • 1 dl
    vatten
  • 1 msk
    strösocker
  • 2 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 krm
    salt

Mangosalsa

  • 1 st
    mangos
  • 1/2 krukor
    färsk persilja
  • 125 g
    edamamebönor
  • 1/2 st
    limefrukter, skal & saft
  • 1 krm
    chiliflakes
  • 1 krm
    salt

Tillbehör

  • 185 g
    tortillachips
  • 1 dl
    crème fraîche, laktosfri vid behov

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Pulled pork:

  1. 2. Lägg köttet i en ugnsfast form och täck med folie. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Picklad rödlök:

  1. 3. Skala och skiva rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Blanda limesaft från 1/2 lime, vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull och värm på spisen. Det behöver inte koka utan bara så att sockret löser upp sig. Slå lagen över löken och låt det dra till servering.

Mangosalsa:

  1. 5. Skala och tärna mangon och skölj och finhacka persiljan.
  2. 6. Blanda i en skål med sojabönorna och tillsätt rivet skal och saft från 1/2 lime. Krydda med chiliflakes samt salt efter smak.
  3. Fortsättning efter annonsen

Pulled pork:

  1. 7. Ta ut köttet ur ugnen och tillsätt den medföljande såsen. Mosa in såsen ordentligt i köttet med hjälp av en gaffel.
  2. 8. Lägg upp nachochips på ett fat och fördela kött, mangosalsa, picklad rödlök och creme fraiche över. Ät och njut!

Näringsvärde per portion

fett
44
g
protein
33
g
kolhydrater
50
g
energivärde
753
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.47 av 5 (19 röster)

Frågor, tips och kommentarer