Laxgratäng med broccolimos

7 röster 12 ingredienser | 45 minuter
GI-vänlig och fräsch vardagsrätt.

Ingredienser

Broccolimos

Laxen

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Koka upp rikligt med saltat vatten. Skär broccoli och blomkål i buketter och koka mjuka i några minuter.
  • 3. Sila av och mosa grönsakerna (jag brukar använda elvisp) med äggula, parmesan och smör. Tillsätt mjölk tills moset får önskad mos-konsistens.
  • 4. Tillsätt skal av en halv citron och smaka av med salt och peppar.
  • 5. Lägg laxen i en ugnsfast form. Klicka ut moset runt laxen.
  • 6. Blanda crème fraiche, parmesan, hummerfond och skal av en halv citron. Salta och peppra. Häll såsen över laxen.
  • 7. Skiva citronen och lägg på, och gratinera laxen i 15-20 minuter, tills den fått färg.
Recept:

Receptet är från: