Zucchinibiffar med Parmesan, recept från Coop
Beskrivning från Coop: "Vegetariska biffar med zucchini, chili och parmesan. Servera gärna med ris eller bulgur, tomater och en kall yoghurtsås. Enkelt, matigt och passar på såväl buffébordet som till vardagsmiddag!"
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2020/10/zucchinibiffar-med-parmesan-recept-fran-coop.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
Zucchinibiffar
-
2 stzucchini, riven
-
3 stsalladslök, finhackad
-
1 ströd chili, finhackad
-
150 gparmesanost, finriven
-
2 stÄgg, frigående
-
2 dlvetemjöl
-
1 dlpanko
-
2 tsktorkad oregano
-
1 tsksalt
-
1 dlFlytande mjölkfritt margarin
Kall sås
-
3 dliMat fraiche
-
1 stvitlöksklyfta
-
1/2 krukorbasilika
Tillbehör
-
3 dlBulgur
Gör så här
Zucchinibiffar
-
1. Riv zucchini grovt på rivjärn. sprid ut den på en plåt och salta lätt. Låt stå några minuter och krama sedan ur så mycket vätska som möjligt.
-
2. Hacka salladslöken fint. Blanda zucchini med salladslök, chili, parmesan, ägg, mjöl, ströbröd, oregano och salt till en jämn smet.
-
3. Klicka ut ca 12 biffar i omgångar i en stekpanna med margarin och stek dem 3–4 min på varje sida.
-
Fortsättning efter annonsen
Tillbehör
-
4. Koka bulgurn enligt instruktion på förpackningen. Medan bulgurn sjuder så blanda alla ingredienser till såsen och ställ in i kylen.
-
5. Servera zucchinibiffar med bulgur och kall sås - smarrigt!
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.