Hem / Recept / Whisky- och chokladripplad tårta

Whisky- och chokladripplad tårta

Betyg: 4.5 av 5
4 röster
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Kakbotten

  • 175 g
    smör, eller margarin
  • 175 g
    mörk choklad
  • 1/2 dl
    kakao
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 2.5 dl
    vetemjöl
  • 3 st
    ägg
  • 3 dl
    strösocker

Whiskeytryffel

  • 1.5 dl
    vispgrädde
  • 150 g
    mörk choklad
  • 3 msk
    whisky

Glass

  • 1 st
    vaniljstång
  • 1.5 dl
    florsocker
  • 4 dl
    vispgrädde
  • 4 st
    äggula(or)

Garnering

  • 50 g
    Vitchoklad, riven

Gör så här

  1. 1. Tips: I stället för att ringa den sparade whiskeytryffeln kall över tårtan kan du sjuda upp den och servera den varm till den kalla tårtan.
  2. 2. Sätt på ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en rund form som mäter ca 24 cm i diameter. Formen bör ha löstagbar kant.
  3. 3. Börja med kakbotten: Smält smöret eller margarinet på svag värme tillsammans med chokladen som brutits i mindre bitar. Rör om och ställ åt sidan att svalna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt chokladsåsen. Rör varmsat samman till en slät smet.
  6. 5. Bre ut smeten jämnt i bakformen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter. Låt den kallna i formen.
  7. 6. Till whiskeytryffeln ges grädden ett uppkok. Ta från värmen och tillsätt chokladen som brutits i mindre bitar. Rör om till en slät sås. Smaksätt med whisky eller konjak.
  8. 7. Lossa den kalla kakbottnen ur formen och diska ur den. Dela kakan i två bottnar. Lägg tillbaka den ena bottnen i formen.
  9. 8. Snitta upp vaniljstången till glassmeten och skrapa ner fröna i en bunke. Lägg ner äggulorna och tillsätt florsockret. Vispa till en ljus och porös smet. Vispa därefter grädden i en annan bunke och vänd ner i äggsmeten.
  10. 9. Bre ut 1/3 av glassmeten i formen och ringla över ca hälften av whiskeytryffeln. Bre över ytterligare 1/3 av glassmeten och lägg på den sista bottnen. Avsluta med att bre den sista glassmeten över ytan. Ställ formen fryskallt över natten.
  11. Fortsättning efter annonsen
  12. 10. Ta fram tårtan ca en halvtimme före servering. Lossa den från formen och lägg upp på ett fint fat. Ställ kylskåpskallt i ca 30 minuter för temperering.
  13. 11. Garnera tårtan med hyvlad vit choklad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (4 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom