Hem / Recept / Chocolate cream pie

Chocolate cream pie

Betyg: 3.43 av 5
7 röster
1 tim
Medel

En ljuv blandning av luftig och samtidigt fyllig choklad, med en knäckig chokladbotten med viss sälta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Fyllning

  • 100 g
    mörk choklad, (70 %)
  • 3/4 dl
    strösocker
  • 2 msk
    maizena
  • 1 nypa
    salt
  • 2 st
    äggula(or)
  • 3.5 dl
    mjölk
  • 15 g
    smör
  • 1 tsk
    vaniljextrakt, el 1/4 tsk vaniljpulver
  • 3 dl
    vispgrädde

Pajbotten

  • 200 g
    Ballerina kladdkaka-kex
  • 50 g
    smör

Garnering

  • 50 g
    mörk choklad, riven
  • 1 st
    kakao, valfritt

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 150 grader.
  2. 2. Bryt kakorna i bitar och kör i mixern till fina smulor. Smält smöret och blanda med smulorna till en deg. Kan vara ganska smuligt, men binder ihop sig i ugnen.
  3. 3. Tryck ut degen i en pajform 20-24 cm i diameter. Gärna med löstagbar botten. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter. Låt svalna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hacka den mörka chokladen. Använd mixern så går det enklare.
  6. 5. Blanda socker och maizena och salt i en kastrull.
  7. 6. Vispa äggulor och mjölk i en skål och rör ner i sockerblandningen. Värm under omrörning tills smeten tjocknar. Men den får inte koka. Efter 5-10 minuter är den förhoppningsvis som bearnaisesås i konsistensen.
  8. 7. Blanda ner vaniljextrakt och blanka av smeten med smöret. Om du använder vaniljpulver är det lättast att tillsätta det till sockerblandningen.
  9. 8. Ta av från värmen och vänd ner chokladen. Vispa ej för ivrigt då kommer det bubblor i smeten och den blir inte lika slät och fin. Låt svalna i 40 - 50 minuter, rör då och då.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Häll fyllningen i pajskalet och ställ i kylen över natten eller minst 6 timmar.
  12. 10. Strax före servering, vispa grädden och bred försiktigt över chokladen. Pudra med kakao och strö över den riven choklad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.43 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom