Vörtbröd

Medel

Recept av Karoline Jönsson

Annons

Ingen jul utan vörtbröd på mitt bord! Den ena limpan brukar jag frysa in och spara till julbordet så jag slipper stå och baka bröd också när all julmat ska förberedas. Recept räcker till 2 limpor och kommer från “Den goda gröna julen”, Norstedts.

Foto: Karoline Jönsson

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1/2 dl

rapsolja
50 cl

svagdricka, (kan också ersättas med porter eller julmust)
1 msk

mald ingefära
1/2 msk

pomeransskal, malda
1 tsk

kryddnejlika, malen
50 g

färsk jäst
1/2 dl

farinsocker
1 msk

kinesisk soja
1.4 l

dinkelmjöl, siktat
1 dl

russin
1 msk

salt

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Värm olja, svagdricka och kryddor i en kastrull tills vätskan är fingervarm. Smula jästen i en bunke och häll över vätskan.
Klar

2. Blanda i socker och soja. Arbeta in mjöl och russin med elvisp. Tillsätt saltet och arbeta degen en stund till. Låt jäsa 1 timme.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den en stund. Dela den i två delar och forma limpor. Lägg i brödformar och låt jäsa 1 timme.
Klar

4. Baka bröden på 200 grader i ca 50 minuter. Får bröden mycket färg kan man lägga ett bakplåtspapper över dem.