Julbröd

2 röster 12 ingredienser | 45 minuter
Klassiskt bröd till jul med smaker av russin, porter och kryddnejlika. Detta recept på julbröd ger 2 limpor.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Smula ned jästen i en degbunke. Strö över salt och lägg i sirapen. Häll på porter eller öl och rör om.
  • 2. Låt stå c:a 5 minuter. Häll sedan i vatten, olja, rågsikt och kryddor.
  • 3. Blanda ihop degen och arbeta sist in vetemjölet samt russin. Knåda degen väl och lägg den att jäsa i den urdiskade bunken. Täck över degen och jäs den i kylskåp över natten.
  • 4. Slå upp degen på bakbordet. Knåda den väl och baka ut till två runda bröd. Garnera ev. med en stjärna av saffransdeg. Lägg bröden på smord plåt och jäs dem c:a 30 minuter.
  • 5. Värm under tiden ugnen till 200 grader. Pensla bröden med kallt kaffe eller med vatten.
  • 6. Grädda bröden i ugnens nedre del i c:a 35 minuter. Linda in de varma bröden väl i handdukar och låt dem svalna så.

Receptet är från: