Hem / Recept / Julbröd

Julbröd

Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel
Medlemsrecept

Klassiskt bröd till jul med smaker av russin, porter och kryddnejlika. Detta recept på julbröd ger 2 limpor.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 dl
    russin
  • 4 dl
    vetemjöl
  • 1 l
    rågsikt
  • 1/2 tsk
    kryddnejlika(or), malen
  • 1 msk
    Fänkål, malen
  • 2 msk
    pomeransskal
  • 1 dl
    matolja
  • 2 dl
    vatten
  • 1 flaska
    porteröl
  • 1 dl
    sirap, mörk
  • 1 msk
    salt
  • 25 g
    jäst

Gör så här

  1. 1. Smula ned jästen i en degbunke. Strö över salt och lägg i sirapen. Häll på porter eller öl och rör om.
  2. 2. Låt stå c:a 5 minuter. Häll sedan i vatten, olja, rågsikt och kryddor.
  3. 3. Blanda ihop degen och arbeta sist in vetemjölet samt russin. Knåda degen väl och lägg den att jäsa i den urdiskade bunken. Täck över degen och jäs den i kylskåp över natten.
  4. 4. Slå upp degen på bakbordet. Knåda den väl och baka ut till två runda bröd. Garnera ev. med en stjärna av saffransdeg. Lägg bröden på smord plåt och jäs dem c:a 30 minuter.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Värm under tiden ugnen till 200 grader. Pensla bröden med kallt kaffe eller med vatten.
  7. 6. Grädda bröden i ugnens nedre del i c:a 35 minuter. Linda in de varma bröden väl i handdukar och låt dem svalna så.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer