Hem / Recept / Runt vörtbröd

Runt vörtbröd

Betyg: 0 av 5
0 röster
2 tim
Medel

Egen version av vörtbröd. Görs över två dagar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port

Dag 1

  • 1 paket
    jäst
  • 3 dl
    vatten, fingervarmt
  • 3 dl
    rågmjöl, fint

Dag 2

  • 7 dl
    svagdricka, fingervarm
  • 1 paket
    vörtmix
  • 1 msk
    salt
  • 1 tsk
    pomeransskal
  • 1 tsk
    kardemumma
  • 1 tsk
    ingefära
  • 1/2 tsk
    nejlika
  • 1/2 dl
    brödsirap, (med malt)
  • 1.5 dl
    russin
  • 1.5 dl
    Dadlar, urkärnade, delade i bitar
  • 5 dl
    rågsikt
  • vetemjöl, (rätt mycket)

Gör så här

  1. 1. Värm vattnet och rör ut jästen i det.
  2. 2. Rör ner mjölet.
  3. 3. Låt vila i minst 24 timmar under en bakduk.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm svagdrickan till fingervarmt, och blanda ner den i degen från dag 1.
  6. 5. Blanda sedan ner alla kryddorna, sirapen, frukten, och till sist mjölet.
  7. 6. Ta vetemjöl tills det blir lagom degkonsistens, det ska gå att knåda.
  8. 7. Låt degen vila under bakduk i ca 45 minuter.
  9. 8. Ta upp den på bakbord och tillsätt mer mjöl om det behövs, fast gör inte degen för torr, den får gärna vara lite klibbig.
  10. 9. Knåda så länge du orkar, gärna omkring 10 minuter.
  11. 10. Forma till fyra runda bröd och lägg på en plåt, skär skåror i bröden (gärna som en stjärna).
  12. 11. Låt jäsa ca 30 min.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Sätt på ugnen på 200 grader.
  15. 13. Grädda i mitten av ugnen ca 45 min och låt svalna på ett galler under bakduk.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom