Hem / Recept / Vitlöksrostad potatissallad med primörer

Vitlöksrostad potatissallad med primörer

Betyg: 3.95 av 5
65 röster
45 min
Medel

10 portioner på buffé.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 1 kg
    potatis(ar), delikatesspotatis eller färskpotatis
  • 1 huvud
    romansallad
  • 100 g
    rädisor
  • 250 g
    Sparris
  • 1 ask
    krasse
  • st
    salt
  • 50 g
    mandelspån
  • 4 msk
    olivolja
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or)
  • st
    parmesanost, hyvlad
  • st
    peppar

Dressing

  • 1 st
    citron(er), skal och saft
  • 2 msk
    honung
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1 kruka
    Basilika
  • st
    salt
  • 3 st
    sardellfiléer
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skrubba potatisen. Pressa vitlök och blanda med olivolja i en bunke och vänd runt potatisen. Lägg på en ugnsplåt och salta och peppra generöst.
  2. 2. Ugnsrosta potatisen i ca 30 minuter, tills den är mjuk. Vänd runt den efter halva tiden.
  3. 3. Gör dressingen: Mosa sardellerna med en gaffel och finhacka basilikan. Lägg i en bunke och pressa i vitlök. Vispa ihop med skal och saft från citron, honung och olivolja och smaka av med salt och svartpeppar.
  4. 4. Rosta mandelspånen i en het och torr panna. Låt svalna.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Skär bort det träiga på sparrisen. Koka upp saltat vatten när potatisen är klar och koka sparrisen i 1,5 minut, slå sedan av vattnet.
  7. 6. Skiva rädisorna och riv romansallad i stora bitar. Arrangera grönsakerna på ett fat och strössla över mandelspån, krasse och hyvlad parmesanost. Ringla på dressing.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (65 röster)

Frågor, tips och kommentarer