Foto: Anna Clarén Vit kladdkaka med Philadelphiafrosting och hallon
16 ingredienserNär jag bjöd min gamla pappa på den här kladdkakan sken han upp och sa: ”Den riktigt smälter i munnen.” Det är så sant som det är sagt! Receptet kommer från "Baka i långpanna", och räcker till ca. 20 bitar.
Ingredienser
- 200 gram smör
- 200 gram vit choklad
- 4 st ägg
- 4 dl strösocker
- 5 dl vetemjöl
- 2 msk vaniljsocker
- 2 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 3 dl turkisk yoghurt
- 1 st citron(er), finrivet skal
- 400 gram hallon, färska el. frysta
Philadelphiafrosting
- 4 dl vispgrädde
- 400 gram philadelphiaost
- 3 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
Garnering
- 400 gram färska hallon, (här är det bäst med färska)
- mynta
Köp receptet
Tillagning
Kladdkaka
- 1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarin eller smör i en kastrull.
- 2. Tillsätt chokladen delad i bitar när hälften av fettet har smält. Dra av kastrullen från värmen. Rör tills all choklad har smält. Låt blandningen svalna något.
- 3. Vispa ihop ägg och socker lite lätt i en bunke.
- 4. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt chokladblandningen, mjölblandningen, yoghurt och citronskal till äggsmeten. Rör så att allt blir blandat.
- 5. Häll smeten i bakpappersklädd form som mäter 25 x 35 cm. Lägg hallonen över hela ytan och tryck ner dem något med handen.
- 6. Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten. Låt kladdkakan svalna i sin form i rumstemperatur. Ställ den kallt över natten.
- 7. Ta ut kakan ur formen och lägg den på en bricka så att sidan med hallonen är uppåt.
Philadelphiafrosting
- 1. Vispa grädden. Blanda Philadelphia, florsocker och vaniljsocker i en bunke, använd gärna en elvisp.
- 2. Rör ner den vispade grädden. Bred frostingen över den kalla kladdkakan. Garnera med färska hallon och mynta.
Recept:
Kristina Eriksson
Kristina Eriksson
Receptet är från:
Inspiration
