vit kladdkaka Foto: Anna Clarén

Vit kladdkaka med Philadelphiafrosting och hallon

296 röster 16 ingredienser
När jag bjöd min gamla pappa på den här kladdkakan sken han upp och sa: ”Den riktigt smälter i munnen.” Det är så sant som det är sagt! Receptet kommer från "Baka i långpanna", och räcker till ca. 20 bitar.

Ingredienser

Philadelphiafrosting

Garnering

Köp receptet

Tillagning

Kladdkaka

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarin eller smör i en kastrull.
  • 2. Tillsätt chokladen delad i bitar när hälften av fettet har smält. Dra av kastrullen från värmen. Rör tills all choklad har smält. Låt blandningen svalna något.
  • 3. Vispa ihop ägg och socker lite lätt i en bunke.
  • 4. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt chokladblandningen, mjölblandningen, yoghurt och citronskal till äggsmeten. Rör så att allt blir blandat.
  • 5. Häll smeten i bakpappersklädd form som mäter 25 x 35 cm. Lägg hallonen över hela ytan och tryck ner dem något med handen.
  • 6. Grädda i mitten av ugnen i 25 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten. Låt kladdkakan svalna i sin form i rumstemperatur. Ställ den kallt över natten.
  • 7. Ta ut kakan ur formen och lägg den på en bricka så att sidan med hallonen är uppåt.

Philadelphiafrosting

  • 1. Vispa grädden. Blanda Philadelphia, florsocker och vaniljsocker i en bunke, använd gärna en elvisp.
  • 2. Rör ner den vispade grädden. Bred frostingen över den kalla kladdkakan. Garnera med färska hallon och mynta.
Recept:
Kristina Eriksson

Receptet är från: