Hem / Recept / Vit kladdkaka med Philadelphiafrosting och hallon

Vit kladdkaka med Philadelphiafrosting och hallon

Betyg: 4.18 av 5
433 röster
35 min
Medel
Recept av Kristina Eriksson
Från Kokbok

När jag bjöd min gamla pappa på den här kladdkakan sken han upp och sa: ”Den riktigt smälter i munnen.” Det är så sant som det är sagt! Receptet kommer från "Baka i långpanna", och räcker till ca. 20 bitar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 200 g
    smör
  • 200 g
    vit choklad
  • 4 st
    ägg
  • 4 dl
    strösocker
  • 5 dl
    vetemjöl
  • 2 msk
    vaniljsocker
  • 2 tsk
    bakpulver
  • 1 tsk
    salt
  • 3 dl
    turkisk yoghurt
  • 1 st
    citron(er), finrivet skal
  • 400 g
    hallon, färska el. frysta

Philadelphiafrosting

  • 4 dl
    vispgrädde
  • 400 g
    philadelphiaost
  • 3 dl
    florsocker
  • 2 tsk
    vaniljsocker

Garnering

  • 400 g
    färska hallon, (här är det bäst med färska)
  • Mynta

Gör så här

Kladdkaka

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Smält margarin eller smör i en kastrull.
  2. 2. Tillsätt chokladen delad i bitar när hälften av fettet har smält. Dra av kastrullen från värmen. Rör tills all choklad har smält. Låt blandningen svalna något.
  3. 3. Vispa ihop ägg och socker lite lätt i en bunke.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt chokladblandningen, mjölblandningen, yoghurt och citronskal till äggsmeten. Rör så att allt blir blandat.
  6. 5. Häll smeten i bakpappersklädd form som mäter 25 x 35 cm. Lägg hallonen över hela ytan och tryck ner dem något med handen.
  7. 6. Grädda i mitten av ugnen i 35 minuter. Kakan ska vara kladdig i mitten. Låt kladdkakan svalna i sin form i rumstemperatur. Ställ den kallt över natten.
  8. 7. Ta ut kakan ur formen och lägg den på en bricka så att sidan med hallonen är uppåt.
  9. Fortsättning efter annonsen

Philadelphiafrosting

  1. 8. Vispa grädden. Blanda Philadelphia, florsocker och vaniljsocker i en bunke, använd gärna en elvisp.
  2. 9. Rör ner den vispade grädden. Bred frostingen över den kalla kladdkakan. Garnera med färska hallon och mynta.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.18 av 5 (433 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom