Vit chokladmoussetårta

9 röster 8 ingredienser | 1 timme
Fantastiskt god och lättbakad tårta som ser väldigt proffsig ut! Jag har även gjort en botten med smulade mörka chokladcookies och smält smör. Lika gott men mycket enklare eftersom den inte behöver gräddas. Receptet kommer från boken "Klassiska tårtor, på mitt sätt".

Ingredienser

Kakan

Moussen

till garnering

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Riv mandelmassan grovt. Riv apelsinskalet fint. Blanda. Tillsätt äggen och sist kakaon. Rör om.
  • 3. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar botten. Bred ut den ordentligt, ända ut till kanten. Grädda i ugnen ca 20 minuter. Låt bottnen sitta kvar i formen.
  • 4. Smält chokladen till moussen i vattenbad. Rör tills den är helt slät. Låt svalna något.
  • 5. Vispa grädden och rör ner den i chokladen. Tillsätt äggulorna, en i taget under omrörning.
  • 6. Häll chokladsmeten över mandelbottnen och frys några timmar. Kan även frysas flera dagar i förväg om du vill förbereda.
  • 7. Smält den vita chokladen till garneringen i vattenbad. Pensla några rosenblad på baksidan med chokladen. Se till att ha lite stjälk kvar på bladen så det finns något att hålla i när chokladen ska avlägsnas. Ställ i kylen några timmar eller över natten.
  • 8. Dra försiktigt bort löven från chokladlöven. Förvara dem svalt.
  • 9. Ta fram tårtan ur frysen ca 45 minuter före servering. Hyvla över mörk choklad och dekorera med de vita chokladlöven och ev. en ros.