Hem / Recept / Vilt i romargryta

Vilt i romargryta

Betyg: 3.33 av 5
3 röster
2 tim 45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    älgkött
  • 2 st
    morot, stora
  • 2 st
    rödlök(ar)
  • 250 g
    blandsvamp, eller trattkantareller
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 1/2 tärning
    buljong
  • 1.5 tsk
    salt
  • 1.5 dl
    vatten

Marinad

  • 2 msk
    tomatpuré
  • 2 msk
    äppelcidervinäger
  • 1 dl
    enbär, (10 krossade bär)
  • vitpeppar
  • 2 msk
    olja

Till servering

  • potatis(ar), kokt eller pressad
  • Bönor, gröna
  • Broccoli

Gör så här

  1. 1. Låt lergrytan ligga i blöt några timmar innan den används. Den kan annars spricka.
  2. 2. Blanda puré, vinäger, enbär, vitpeppar och olja till en marinad och lägg i en plastpåse. Lägg köttet i marinaden och låt det stå kallt ett par timmar. Vänd köttet ett par gånger under tiden i påsen.
  3. 3. Skala och skölj morötterna och skär dem i 1/2 cm tjocka skivor. Skala löken och skär den i tunna klyftor. Skala vitlöksklyftorna.
  4. 4. Putsa och skiva svampen och förväll den hastigt.
  5. 5. Lägg köttet med marinad i lergrytan. Lägg i morötter, lök, svamp och vitlök, smula ner buljongtärningen och salta försiktigt. Rör om så att allt fuktas av marinaden. Lägg på locket och ställ grytan långt ner i den kalla ugnen. Sätt ugnen på 200°C och låt grytan stå 2 timmar.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tag ut grytan ur ugnen och vnd köttbitarna. Ställ tillbaka grytan i ugnen och låt den stå ytterligare ca 1/2 timme eller tills köttet känns mört.
  8. 7. Servera med kokt eller pressad potatis och gröna bönor eller broccoli.

Näringsvärde per portion

energivärde
444
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom