Hem / Recept / Älggryta med asiatisk smak

Älggryta med asiatisk smak

Betyg: 4 av 5
9 röster
30 min
Medel
Annons

Det går givetvis bra att använda grytkött av nöt om man inte har tillgång till älgkött. Servera grytan med ett gott potatismos eller kokosris

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    älgkött, grytbitar
  • 2 tsk
    sweet chilisås
  • 300 g
    wokgrönsaker, med vattenkastanjer
  • 5 dl
    vatten
  • 1.5 ml
    kalvfond
  • 1 msk
    rödvinsvinäger
  • 1 dl
    vin, rött
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 3 st
    kardemummakärnor
  • 1 st
    lagerblad
  • 1 st
    stjärnanis
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 bit
    ingefära, ca 2 cm
  • 3 msk
    olja
  • 1 st
    chilifrukt, torkad, eller piri-piri
  • maizena
  • st
    salt
  • st
    peppar
Annons

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i ca 2 cm stora tärningar. Bryn det i omgångar i 2 msk av oljan. Salta och peppra och lägg över i en gryta.
  2. 2. Skiva ingefäran och grovhacka vitlöken. Lägg ingefära, vitlök, stjärnanis, lagerblad, kademumma och piripiri i en kryddpåse eller knyt in kryddorna i gasbinda. Lägg påsen i grytan.
  3. 3. Rör ner tomatpurén och tillsätt rödvin och vinäger. Koka tills vätskan har kokat in.
  4. 4. Häll på vatten och kalvfond och sjud i 35-40 minuter eller tills köttet är mört.
  5. 5. Ta upp köttet med hålslev och ta bort kryddpåsen. Koka skyn häftigt i ca 5 minuter. Red med maizena utrört i vatten. Smaka av med salt och peppar och lägg tillbaka köttet i grytan.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Fräs grönsakerna i den sista msk olja. Smaksätt med salt och peppar samt sweet chili.
  8. 7. Servera grytan och grönsakerna med potatismos eller kokosris

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom