Hem / Recept / Vildsvinsschnitzel

Vildsvinsschnitzel

Betyg: 4.08 av 5
49 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 500 g
    vildsvinsinnanlår
  • 50 g
    smör
  • 2 dl
    ströbröd
  • 1 dl
    vetemjöl
  • 2 st
    ägg, uppvispade
  • 4 st
    hårdost, vällagrad
  • 4 st
    Skinka, rökt
  • salt
  • svartpeppar

Ljumma legymer

  • 100 g
    ärtor, gröna
  • 1 st
    citron, finrivet skal och saft av
  • 20 g
    Ost, lagrad hyvlad
  • 200 g
    brysselkål, lätt kokad och skuren
  • 1 st
    lök, skalad och hackad
  • 1 st
    rapsolja, kallpressad
  • 3 st
    morot, tärnade och lätt kokade
  • 1 st
    örter, blandade färska

Gör så här

  1. 1. Skär köttet i fyra tjocka bitar. Banka ut dem mellan smörpapper med hjälp av en kastrull, så att de blir lövtunna.
  2. 2. Täck varje skiva med skinka och hårdost.
  3. 3. Vik ihop och dubbelpanera i först mjöl, sedan ägg och sist ströbröd. Låt ligga 10 minuter så att paneringen fastnar.
  4. 4. Stek i smör på medeltemperatur 4–5 minuter på varje sida. Salta och peppra.
  5. 5. Fräs samtidigt löken i en vid panna i lite olja och tillsätt brysselkål, morötter och ärter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Värm försiktigt och tillsätt citronskal, lite citronsaft och lagrad ost. Salta och peppra.
  8. 7. Servera genast tillsammans med schnitzlarna och repa på lite färska örter.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.08 av 5 (49 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom