Vilda wallenbergare med lingon och pressad potatis

Gör så här

1. Klar
   1. Blanda lingon och socker. Det kan gärna göras några timmar i förväg så att sockret smälter.
2. Klar
   2. Mixa färsen i matberedare med ägg, grädde, salt, peppar och fyra kryddor. Alla ingredienser ska vara kalla. Slå i grädden försiktigt så att inte färsen spricker.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Forma till biffar, vänd dem i ströbröd och låt dem få färg i smör och olja i panna. Stek sedan färdigt i ugn, 150° i ca 10–12 minuter.
5. Klar
   4. Koka under tiden upp kalvbuljong och sirap i en kastrull, koka ihop en stund och red sedan av med maizenan utrörd i lite kallt vatten. Krydda med salt och peppar.