Hem / Recept / Vild bogfläskgryta

Vild bogfläskgryta

Betyg: 3.67 av 5
3 röster
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 600 g
    bogfläsk, magert
  • 4 st
    morot
  • 2 st
    gula lökar
  • 1.5 dl
    grädde, gräddmjölk
  • 1 burk
    blandsvamp
  • 2 st
    lagerblad
  • 1 msk
    vetemjöl, knappt
  • smör, eller margarin
  • persilja, finhackad
  • soja, kinesisk
  • salt
  • peppar
  • timjan

Viltmarinad

  • 2 msk
    rödvinsvinäger
  • 1 st
    lättöl, 33 cl
  • 12 st
    enbär, krossade
  • 3 msk
    purjolök(ar), strimlad
  • 1 krm
    timjan

Gör så här

  1. 1. Putsa köttet och skär det i 3 - 4 cm stora tärningar.
  2. 2. Rör ihop ingredienserna till marinaden och häll över köttet. Täck med folie och låt köttet marinera 6 - 7 timmar i kylskåp.
  3. 3. Ta upp köttet och låt det rinna av på hushållspapper. Sila marinaden.
  4. 4. Krydda köttet med salt och peppar och bryn det i en järngryta på spisen. Pudra över mjölet och späd med marinaden.
  5. 5. Hacka lök och morötter fint. Låt svampen sakta bräsera i sitt spad tillsammans med grönsakshacket, tills spadet har kokat in något.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Häll grönsakerna i köttgrytan och hetta upp. Red av med grädde och smaka av med kryddor, salt, peppar, timjan och ett par tsk vinäger och några droppar soya.
  8. 7. Låt grytan sjuda sakta ca 1 timme eller tills köttet känns helt mört. Strö över klippt persilja när grytan är klar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.67 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom