Hem / Recept / Vietnamesiska vårrullar

Vietnamesiska vårrullar

Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 15 min
Medel

Lite pyssligt att göra men värt allt besvär. Rullarna kan även fyllas med rostade jordnötter, räkor, salladsblad, risnudlar, morotsstrimlor med mera.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 8 st
    risblad, stora, runda
  • 3 st
    salladslök(ar), strimlade
  • 150 g
    enokisvamp, eller strimlade champinjoner
  • 2 krukor
    myntablad, 40 blad
  • 1 paket
    Tofu, fast, stekt med vitlök, sesamolja och fisksås, skuren i strimlor
  • 150 g
    ärtskott
  • 1 st
    picklad gurka, (se recept nedan)

Dipp

  • 1.25 dl
    strösocker
  • 1/2 dl
    citron(er), pressad
  • 1.25 dl
    fisksås
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or), finhackad
  • 1 st
    röd chilifrukt, urkärnad och strimlad
  • 2 msk
    vatten

Gurkan

  • 1/2 dl
    lime, pressad
  • 3/4 dl
    risvinäger
  • 1 st
    gurka
  • 2 msk
    strösocker

Gör så här

Gurkan:

  1. 1. Rör samman en lag av socker, lime och vinäger tills sockret har löst sig.
  2. 2. Dela gurkan i tre delar och skär i tunna breda strimlor. Blanda med lagen. Låt stå kallt i en timme.

Dippsåsen:

  1. 3. Rör samman fisksås och socker tills sockret har löst sig.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Häll i resten av ingredienserna och rör om. Ställ kallt.

Vårrullar:

  1. 5. Förbered de övriga ingredienserna till fyllningen.
  2. 6. Låt ett rispapper mjukna i ljummet vatten i 30 sekunder.
  3. 7. Lägg på en torr och ren kökshandduk.
  4. 8. Lägg på av alla ingredienser.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 9. Vik upp den nedre kanten och ta tag i ena änden och rulla ihop.
  7. 10. Gör de övriga rullarna. Servera med dipsåsen i varsin liten skål.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom