Hem / Recept / Vietnamesisk taco med jordnötssås

Vietnamesisk taco med jordnötssås

Betyg: 3.33 av 5
3 röster
30 min
Medel
Recept av Christin Kashou
Från Kokbok

Vietnamesiska vårrullar är det perfekta alternativet till den traditionella fredagstacon. Och väldigt enkelt att laga. Både grönsakerna och proteinet i vårrullarna kan du enkelt anpassa till samtliga viljor i familjen. Recept från boken “Mina asiatiska favoritrecept” (Bonnier fakta).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 10 st
    rispapper, 10-12 st.

Fyllning

  • 100 g
    glasnudlar
  • 2 st
    morot
  • 1 st
    gurka
  • 4 st
    salladslök
  • 1 st
    romansallad, 10-12 st. blad (eller andra salladsblad)
  • 3 dl
    böngroddar
  • 2 dl
    färsk koriander
  • 2 dl
    thaibasilika

Jordnötssås

  • 1 dl
    jordnötter
  • 2 dl
    jordnötssmör
  • 1 tsk
    sesamolja
  • 2 msk
    japansk soja
  • 1 tsk
    honung
  • 1/2 st
    lime, pressad
  • 2 msk
    vatten, 2-3 msk, kokande

Till servering - förslag

  • Räkor, el. strimlad kyckling
  • avokado
  • Tofu

Gör så här

  1. 1. Koka glasnudlarna enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten. Skär morot, gurka och salladslök i tunna strimlor. Skölj salladsblad och böngroddar samt plocka de färska örterna. Lägg upp allt i separata skålar.
  2. 2. Hacka jordnötterna grovt och torrosta i en stekpanna under omrörning i cirka 5 minuter. Blanda resterande ingredienser till såsen och toppa med de rostade jordnötterna.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Koka upp vatten i en traktörpanna. Ta pannan från spisen och låt svalna ett par minuter. Lägg i ett rispapper och rotera det försiktigt i cirka 5 sekunder. Blötlägg inte rispapperet för länge eftersom det då riskerar att gå sönder.
  5. 4. Placera ett rispapper på tallriken. Lägg ett salladsblad långt ner på rispapperet. Lägg sedan på grönsaker, örter och glasnudlar. Vik in sidorna på rispapperet, vik sedan över nederkanten och rulla ihop. Servera gärna med Nuoc cham-sås som dipp.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.33 av 5 (3 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom