Vegochorizo i bröd med asiatiska tillbehör

Name: Vegochorizo i bröd med asiatiska tillbehör
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: avokado; lime; salt; chorizo; olivolja; korvbröd; gurka; lime; ingefära; koriander; chilipeppar; salt; rödlök(ar); mango; honung; honung; ingefära; salt; morötter; olivolja; jordnötter

3 röster | 15 ingredienser | 45 minuter

En lyxig variant av korv med bröd. Här med vegetarisk chorizo och fantastiska tillbehör som mangosalsa, avokadokräm och rotfruktsstrips.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Avokadokräm

1 st avokado
0,25 st lime, saften av
1 nypa(or) salt

Korv

1 förpackning chorizo, vegetarisk
1 odefinierad olivolja
1 förpackning korvbröd

Mangosalsa

0,5 st gurka
0,5 st lime, saften av
1 tsk ingefära, riven
0,5 kruka(or) koriander
0,5 tsk chilipeppar, finhackad
0,5 tsk salt
0,5 st rödlök(ar)
1 förpackning mango, tinad
1 tsk honung

Rotfruktsstrips

0,5 msk honung
1 msk ingefära, riven
1 odefinierad salt
700 gram morötter
2 msk olivolja

Topping

1 dl jordnötter

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 657
Protein: 13 gram
Fett: 41 gram
Kolhydrater: 51 gram

Tillagning

Rotfruktsstrips:

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skölj morötterna och skala lite slarvigt så att viss del av skalet finns kvar. Skär dem i långa stänger.
3. Skala och riv en bit ingefära på ett rivjärn och lägg 1 tsk åt sidan till salsan.
4. Lägg morötterna på ett ugnssäkert fat och tillsätt ingefära och ringla över olivolja, honung och salt. Rör om ordentligt med händerna. Rosta morötterna i ugnen ca 30 minuter.

Mangosalsa:

1. Dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna smått.
2. Blanda i en skål tillsammans med mangon. Skala och finhacka rödlök, och skölj och finhacka chili och koriander. Tillsätt riven ingefära, limesaft, honung och salt. Rör om ordentligt.

Avokadokräm:

1. Skär avokadon på mitten och ta bort kärnan. Gröp ur avokadoköttet och mosa med en gaffel till en jämn kräm i en skål. Tillsätt limesaften och en nypa salt.

Topping:

1. Mortla eller finhacka jordnötterna och lägg i en skål.

Korv:

1. Stek korven i en varm stekpanna med lite olja. Placera korvbröden i ugnen några minuter så att de blir varma och får en krispig yta.
2. Servera chorizon i korvbrödet. Toppa med avokadokräm, mangosalsa och hackade jordnötter. Servera med ingefärsrostade rotfrukter.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Vegochorizo i bröd med asiatiska tillbehör