Vegansk kantarellpasta

Name: Vegansk kantarellpasta
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: tagliatelle; mjölkfritt smör; färska kantareller; vitlök; gul lök; färsk persilja; vitt vin; Havregrädde; vatten; grönsaksfond; salt; svartpeppar

71 röster | 12 ingredienser | 30 minuter

Mot hösten när skogen lyser av kantareller, bjud in på en krämig kantarellpasta! Vårt recept är helt ägg- och mjölkfritt, se bara till att köpa rätt sorts pasta.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

400 gram tagliatelle, äggfri, el annan pasta
1 msk mjölkfritt smör
300 gram färska kantareller
1 klyfta(or) vitlök
1 st gul lök
0,25 kruka(or) färsk persilja
0,5 dl vitt vin
2 dl Havregrädde
1 dl vatten
2 msk grönsaksfond
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar

Köp receptet

Tillagning

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Skölj och ansa kantarellerna. Stek kantarellerna i en stekpanna tills att vattnet avdunstat, rör om ett par gånger under tiden.
3. Finhacka lök, vitlök och persilja.
4. Tillsätt lök och smör/margarin till svampen, fräs ihop ett par minuter.
5. Blanda ned gräddersättning, vatten, vitt vin, fond och persilja. Låt koka ihop.
6. Smaka av med salt och peppar. Blanda ihop kantarellsåsen med den nykokta pastan – klart!