Vegansk ”Biff” Rydberg från bloggen ”Jävligt gott”

0 röster 18 ingredienser | 1 timme
För oss husmansälskare men i en helt växtbaserad version - dock inte mindre sofistikerad för det! Bild och recept från bloggen "Jävligt gott". I detta recept med "Oumph! The pure chunk" eftersom MatHem ännu inte säljer Pulled Oats som i receptet från Jävligt gott.

Ingredienser

Kall senapssås

Råstekt potatis

Ölstekt lök

Tillbehör

Köp receptet

Tillagning

Kall senapssås

  • 1. Blanda alla ingredienser till såsen.
  • 2. Smaka av med salt, peppar, citron och ev lite mer socker. Låt stå kallt 30 min innan servering.

Råstekt potatis

  • 1. Skala och tärna potatisen i ca 1 cm stora tärningar.
  • 2. Stek på medelhög värme i rikligt med margarin tills potatisen fått fin yta och är mjuk i mitten. Salta och peppra rikligt.

Ölstekt lök

  • 1. Skala och skär löken i 1 cm stora fyrkanter.
  • 2. Fräs på medelhög värme i margarin tills de fått fin karamelliserad färg. Tillsätt öl, soja, socker, salt och peppar och fräs tills allt kokat ihop.

Vegokött

  • 1. Fräs vegoköttet tills den fått fin färg och börjat bli krispig. Tillsätt kryddpeppar, soja, fond och lite vatten och rör runt så allt blandas.
  • 2. Stek tills vätskan dunstat och du börjar få stekyta på nytt. Smaka av med salt och peppar.

Servering

  • 1. Lägg upp vegokött, lök och potatis i fina rader. Strö hackad persilja över och en knippe ärtskott vid sidan av.
Recept:
Helmenkamp