Västerbottnisk kräftpasta
Betyg: 3.67 av 5
9 röster
15 min
Medel
Recept av
Ingrid Eriksson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
200 gkräftstjärtar
-
100 gsockerärtor, färska
-
2 stschalottenlök
-
2 dlcrème fraîche
-
1/2 mskhummerfond, konc
-
1.5 dlvästerbottensost, riven
-
1 mskdill, hackad
-
salt
-
peppar
-
400 gpasta
Annons
Gör så här
-
1. Koka pastan enligt beskrivning på paketet. Gör undertiden kräftsåsen.
-
2. Rensa bort tarmen från kräftstjärtarna. Skär dem i två delar vardera.
-
3. Skär sockerärterna i två bitar på snedden. Skala och hacka löken.
-
4. Fräs löken tills den blir genomskinlig i smör i en kastrull. Tillsätt sockerärterna och fräs ytterligare några minuter.
-
5. Tillsätt crème fraiche och hummerfond. Låt såsen koka upp och späd med 1/2-1 dl vatten. Rör ner den rivna osten och låt den smälta.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillsätt kräftstjärtar och dill strax innan servering och smaka av med salt och peppar.
-
7. Blanda ner pastan i såsen och servera rykande hett.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.67 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
