Hem / Recept / Västerbottnisk kräftpasta

Västerbottnisk kräftpasta

Betyg: 3.83 av 5
6 röster
15 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 200 g
    kräftstjärtar
  • 100 g
    sockerärtor, färska
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 2 dl
    crème fraîche
  • 1/2 msk
    hummerfond, konc
  • 1.5 dl
    västerbottensost, riven
  • 1 msk
    dill, hackad
  • salt
  • peppar
  • 400 g
    pasta

Gör så här

  1. 1. Koka pastan enligt beskrivning på paketet. Gör undertiden kräftsåsen.
  2. 2. Rensa bort tarmen från kräftstjärtarna. Skär dem i två delar vardera.
  3. 3. Skär sockerärterna i två bitar på snedden. Skala och hacka löken.
  4. 4. Fräs löken tills den blir genomskinlig i smör i en kastrull. Tillsätt sockerärterna och fräs ytterligare några minuter.
  5. 5. Tillsätt crème fraiche och hummerfond. Låt såsen koka upp och späd med 1/2-1 dl vatten. Rör ner den rivna osten och låt den smälta.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillsätt kräftstjärtar och dill strax innan servering och smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Blanda ner pastan i såsen och servera rykande hett.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.83 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom