Västerbottenspaj med löjrom

1 röst 12 ingredienser
Jättegod paj till kräftkalaset, buffébordet eller som förrätt.

Ingredienser

Pajdeg

Romröra

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader. Blanda smör och mjöl hastigt till en grynig massa.
  • 2. Tillsätt vattnet och rör snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en smord pajform (ca 24 cm i diameter).
  • 3. Nagga bottnen och förgrädda i ca 10 min. Vispa ihop ägg och grädde. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar.
  • 4. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i ca 20 min eller tills smeten har stelnat. Låt svalna.
  • 5. Hacka dill och gräslök och blanda det med crème fraiche och nästan all löjrom. Smaka av med peppar.
  • 6. Bred röran på den avsvalnade pajen och dekorera med den resterande rommen. Om man inte vill ha röran ovanpå kan man såklart servera den bredvid.