Västerbottenpaj

19 röster 11 ingredienser
(Inte mitt eget recept, snott från nätet och inte provlagat än men det låter najs). Tillagningstid: 1 timme 20 minuter .

Ingredienser

Pajskal

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Pajskalet: Finfördela smöret i mjölet och tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
  • 2. Tryck ut degen i en pajform, ca 25 cm i diameter. Nagga degen och låt den stå svalt 15-30 min, vispa upp ägget och pensla skalet innan du förgräddar det.
  • 3. Sätt ugnen på 200 grader, förgrädda pajskalet 10-15 min.
  • 4. Fyllningen: Koka upp mjölken och grädden, dra åt sidan och blanda i den rivna osten, rör tills osten har smält.
  • 5. Knäck ned äggen i ostblandningen, blanda i sockret och smaka av med salt och peppar.
  • 6. Slå fyllningen i det förgräddade pajskalet och grädda pajen ca 35 minuter 140 graders ugn.
  • 7. Servera pajen varm, ljum eller kall med en sallad, gärna ett par kräfsstjärtar också.