Varmrökt lax med fransk potatis- och haricots vertssallad

• 4 bit(ar) lax, varmrökt
• 4 st potatisar
• 2 st salladslökar
• 8 st champinjoner
• 200 gram haricots verts
• 1 dl kapris, stora

Dressing

• 1 st vitlöksklyfta(or)
• 1 msk dijonsenap
• 2 msk olivolja
• 2 msk vitvinsvinäger
• 1 dl crème fraiche
• 0,5 dl gräslök
• 1 odefinierad salt
• 1 odefinierad peppar