Ingredienser
Skagenröra
- 500 gram räkor, skalade
- 1 kruka(or) dill, 4 msk hackad
- 0,5 dl majonnäs
- 1 dl crème fraiche
- 1 tsk citron(er), pressad
- 2 msk röd lök, finhackad
- 1 burk(ar) ishavsrom, röd eller gul
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 526
- Protein: 37 gram
- Fett: 20 gram
- Kolhydrater: 48 gram
Tillagning
Våfflor
- 1. Smält smöret och låt det svalna lite.
- 2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
- 3. Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
- 4. Vispa därefter ner resten av mjölken och det smälta smöret.
- 5. Hetta upp ett våffeljärn. Innan man gräddar första våfflan så penslar man laggen med smör.
- 6. Häll på 0.75-1 dl smet så att smeten täcker nästan hela laggen. Grädda våfflorna guldbruna. Det brukar ta 1-2 minuter.
- 7. Vispa smeten mellan varje våffla eftersom mjölet sjunker till botten.
Skagenröra:
- 1. Spara lite av ingredienserna till garnering. Blanda räkor med dill, majonnäs, crème fraiche, citron, lök och rom.
- 2. Smaka av med salt och peppar. Toppa våfflorna med skagenröra.
Receptet är från:
Inspiration
