Våffla med skagenröra
Betyg: 3.84 av 5
140 röster
15 min
Medel
Vintips
Recept av
Mia Troberg
Från
Tasteline
Du kan dela våfflorna i mindre bitar och servera dessa som en förrätt.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
Skagenröra
-
500 gRäkor, skalade
-
1 krukadill, 4 msk hackad
-
1/2 dlmajonnäs
-
1 dlcrème fraîche
-
1 tskcitron(er), pressad
-
2 mskröd lök, finhackad
-
1 burkishavsrom, röd eller gul
-
1/2 tsksalt
-
1 krmsvartpeppar
Våffelsmet
-
3.5 dlvetemjöl
-
2 tskbakpulver
-
4 dlmjölk
-
100 gsmör
-
1/2 tsksalt
Gör så här
Våfflor
-
1. Smält smöret och låt det svalna lite.
-
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål.
-
3. Vispa ner hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Vispa därefter ner resten av mjölken och det smälta smöret.
-
5. Hetta upp ett våffeljärn. Innan man gräddar första våfflan så penslar man laggen med smör.
-
6. Häll på 0.75-1 dl smet så att smeten täcker nästan hela laggen. Grädda våfflorna guldbruna. Det brukar ta 1-2 minuter.
-
7. Vispa smeten mellan varje våffla eftersom mjölet sjunker till botten.
-
Fortsättning efter annonsen
Skagenröra:
-
8. Spara lite av ingredienserna till garnering. Blanda räkor med dill, majonnäs, crème fraiche, citron, lök och rom.
-
9. Smaka av med salt och peppar. Toppa våfflorna med skagenröra.
Passande viner som matchar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
fett
20
g
protein
37
g
kolhydrater
48
g
energivärde
526
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.84 av 5 (140 röster)
