Bakad potatis med räkröra och sallad
Betyg: 3.75 av 5
4 röster
Medel
Från
Kokbok
Annons
Bakad potatis med en god räkröra är perfekt som fredagsmys men även som en enkel lunch. Fyllningen kan varieras i det oändliga. Räkorna kan bytas ut mot rökt hackad skinka, kryddgrönt eller något annat gott,. Recept från boken “Kokboken MatGlad: Lättlagade, smarta recept för två portioner”, Votum.
Foto: Thomas Carlén
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
-
2 stbakpotatisar
Räkröra
-
100 gräkor, skalade
-
1 dlkesella, 10%
-
1 mskfryst dill, hackad
-
1 tsklättmajonnäs
-
1/2 krmsvartpeppar, mald
Till servering
-
1 stcrispsallad, 4 blad räcker
-
1 stcitron(er), klyfta
Annons
Gör så här
Bakad potatis
-
1. Om du använder frysta räkor, ta fram 100 gram räkor ur frysen och låt dem tina på en tallrik.
-
2. Sätt ugnen på 200 grader.
-
3. Tvätta 2 bakpotatisar. Stick hål i potatisarna runt om med en provsticka.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg potatisarna i en ugnsform. Ställ in formen i mitten av ugnen 75 minuter.
Räkröra
-
5. Gör fyllningen när potatisarna står i ugnen. Blanda i en skål 1 dl kesella, 1 msk dill, 1 tsk majonnäs och 1⁄2 krm svartpeppar.
-
6. Rör ner räkorna i fyllningen.
-
7. Skölj 4 salladsblad och låt dem torka på hushållspapper.
-
Fortsättning efter annonsen
Bakad potatis
-
8. Testa med en provsticka om potatisarna är mjuka. Om potatisarna inte är mjuka efter 75 minuter, låt potatisarna stå kvar i ugnen 5 minuter till och testa igen.
-
9. Skär ett kryss i potatisarna med en kniv. Tryck ihop potatisarna mot mitten så att de öppnar sig. Klicka räkröran i potatisarna. Servera med grönsalladsblad och 1 citronklyfta.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (4 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
