Hem / Recept / Ullas kalkonfärsbiffar

Ullas kalkonfärsbiffar

Betyg: 2.77 av 5
26 röster
Medel

I saluhallen i Göteborg kan man köpa fryst kalkonfärs i halvkilospaket, vilket jag gjorde. Sedan tinade jag paketet till middagen, först i rumstemperatur och sedan i kylen. När jag väl skulle tillaga färsen improviserade jag lite och fick urläckra biffar. Biffarna är nog rätt magra. Men maken åt sex av de nio små biffarna - berömde dem storligen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • potatis(ar)
  • 500 g
    kalkonfärs
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • salt
  • vitpeppar
  • 2 dl
    crème fraîche, lätt
  • 3 msk
    madeira, 3-4
  • 1 st
    tomat
  • 3 msk
    hönsfond, ca, currydoftande
  • olivolja, gärna Fritiofsons röda
  • chilisås
  • morot

Gör så här

  1. 1. Medan potatisen kokade hackade jag en halv gul lök i matberedaren. Satte till kalkonfärsen, salt och vitpeppar, 1 dl crème fraiche, madeira, tomat och hönsfond.
  2. 2. Färsen blev ganska lös. Hällde ut smeten på en skärbräda. Skar i 9 bitar. Lade dem i stekpanna (i två omgångar) med stekspade och stekte på bägge sidor till gyllenbrunt i olivolja.
  3. 3. Sås gjorde jag ingen. För att inte äta potatisen torr blandade jag lite chilisås i crème fraiche. Mikrade även lite morötter till.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.77 av 5 (26 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom