Ullas kalkonfärsbiffar
Betyg: 2.77 av 5
26 röster
Medel
Annons
I saluhallen i Göteborg kan man köpa fryst kalkonfärs i halvkilospaket, vilket jag gjorde. Sedan tinade jag paketet till middagen, först i rumstemperatur och sedan i kylen. När jag väl skulle tillaga färsen improviserade jag lite och fick urläckra biffar. Biffarna är nog rätt magra. Men maken åt sex av de nio små biffarna - berömde dem storligen.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
potatis(ar)
-
500 gkalkonfärs
-
1/2 stgul lök(ar)
-
salt
-
vitpeppar
-
2 dlcrème fraîche, lätt
-
3 mskmadeira, 3-4
-
1 sttomat
-
3 mskhönsfond, ca, currydoftande
-
olivolja, gärna Fritiofsons röda
-
chilisås
-
morot
Annons
Gör så här
-
1. Medan potatisen kokade hackade jag en halv gul lök i matberedaren. Satte till kalkonfärsen, salt och vitpeppar, 1 dl crème fraiche, madeira, tomat och hönsfond.
-
2. Färsen blev ganska lös. Hällde ut smeten på en skärbräda. Skar i 9 bitar. Lade dem i stekpanna (i två omgångar) med stekspade och stekte på bägge sidor till gyllenbrunt i olivolja.
-
3. Sås gjorde jag ingen. För att inte äta potatisen torr blandade jag lite chilisås i crème fraiche. Mikrade även lite morötter till.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.77 av 5 (26 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
