Hem / Recept / Kalkonfrikadeller i mustig tomatsås

Kalkonfrikadeller i mustig tomatsås

Betyg: 4.5 av 5
10 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Det här är en lättlagad rätt som till stor del sköter sig själv på spisen och som kommer uppskattas av stora som små. Rätten som helhet går utmärkt att frysa in och ha som matlåda vid ett senare tillfälle.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Kalkonfrikadeller

  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 st
    zucchini
  • 500 g
    kalkonfärs
  • 1 st
    ägg
  • 1 dl
    crème fraîche, naturell
  • 1 tsk
    torkad basilika
  • 1/2 tsk
    grönsaksbuljong
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 1 msk
    olivolja

Tomatsås

  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1 krm
    chilipulver
  • 1.5 tsk
    torkad oregano
  • 500 g
    krossade tomater
  • 2 dl
    vatten
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    vit balsamvinäger
  • 2 tsk
    honung, flytande
  • 1/2 msk
    grönsaksbuljong
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 3 dl
    basmatisris
  • 225 g
    haricots verts, frysta

Gör så här

Tillbehör

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Tomatsås

  1. 2. Finhacka vitlök och bryn den gyllenbrun i olja tillsammans med chilipulver och oregano i ca 1 min.
  2. 3. Tillsätt krossade tomater, vatten, tomatpuré, balsamvinäger, honung och grönsaksbuljong. Låt såsen stå och puttra på svag värme under lock. Smaka av med salt och peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen

Kalkonfrikadeller

  1. 4. Skala och finhacka lök och vitlök och skölj och riv zucchinin fint. Pressa ur överflödig vätska från zucchinin.
  2. 5. Lägg färsen i en bunke och tillsätt lök, vitlök, zucchini, ägg, creme fraiche, basilika, grönsaksbuljong, salt och peppar. Blanda om ordentligt.
  3. 6. Värm olja i en stekpanna. Klicka ut färsen med en matsked direkt i den varma pannan till små bullar och bryn dem runt om i några minuter. Tillsätt mer olja om det behövs.
  4. 7. Lägg över bullarna i tomatsåsen och låt de småkoka i ca 10-15 min. Ta upp en av frikadellerna och dela den på mitten för att se att de är klara.
  5. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

  1. 8. Värm haricots vertsen i lättsaltat vatten i 1-2 min.
  2. 9. Servera kalkonfrikadellerna tillsammans med ris och haricots verts.

Näringsvärde per portion

fett
20
g
protein
36
g
kolhydrater
66
g
energivärde
602
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer