Ugnsstekta saker med pepparrotssås
Betyg: 2 av 5
2 röster
1 tim
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
![](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2015/09/supplier52987-424x121.jpg)
Annons
Tyckte att kombinationen lät lite mysko när jag så rätten på lunchhakets matsedel men pepparrotssåsen passar finfint till de rostade rotsakerna.
![default, missing](https://eu-central-1.linodeobjects.com/tasteline/2021/05/Food_missing_kvadrat_1080px-800x800.jpg)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gpotatis
-
300 gpalsternackor
-
300 gmorot
-
200 gchampinjoner
-
3 mskolivolja
-
2 tskrosmarin
-
1 dlmatlagningsgrädde
-
1.5 msksmör
-
1.5 tskpepparrot
-
2 mskpersilja, hackad
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång ugnen på 200 grader.
-
2. Skala potatisarna, palsternackorna och morötterna. Skär i bitar stora som potatisklyftor.
-
3. Borsta eller skölj bort skräp från champinjonerna. Bryt av fötterna och dela hattarna i två eller fyra bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Lägg rotsakerna och svampen i en långpanna. Häll på oljan, krydda med rosmarin, salt och peppar. Rör om. Baka i ugnen i 50 minuter.
-
5. Fixa såsen under tiden. Det finns en enkel variant:
-
6. Skala pepparroten och riv den.
-
7. Hacka persiljan.
-
8. Blanda med lätt-crème fraichen och matlagningsgrädden.
-
9. Värm i en kastrull och smaka av med salt och peppar.
-
10. Lite svårare: Koka upp mjölken i en kastrull. Vakta det kokar lätt över. Rör noga ihop smöret och mjölet och vispa sedan ner klickvis i den sjudande mjölken som kommer att tjockna.
-
11. Fortätt sjuda i 5 minuter.Blanda i en dryg matsked riven pepparrot. Salta och peppra. Smaka och blanda i mer pepparrot tills du är nöjd.
-
Fortsättning efter annonsen
-
12. Hacka persiljan och blanda ner i såsen. Har svårt att bestämma mig för vilken av dem som är godast. Den enkla har en frisk syrlighet, den krångligare känns mer rejäl. (En sås att hålla i handen när det åskar.)
-
13. Servera till rotsakerna. Bygg på med bröd och en sallad.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.