Hem / Recept / Ugnsstekta saker med pepparrotssås

Ugnsstekta saker med pepparrotssås

Betyg: 3 av 5
1 röst
1 tim
Medel

Tyckte att kombinationen lät lite mysko när jag så rätten på lunchhakets matsedel men pepparrotssåsen passar finfint till de rostade rotsakerna.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    Potatis
  • 300 g
    palsternackor
  • 300 g
    morot
  • 200 g
    champinjoner
  • 3 msk
    olivolja
  • 2 tsk
    rosmarin
  • 1 dl
    matlagningsgrädde
  • 1.5 msk
    smör
  • 1.5 tsk
    pepparrot
  • 2 msk
    persilja, hackad

Gör så här

  1. 1. Sätt igång ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala potatisarna, palsternackorna och morötterna. Skär i bitar stora som potatisklyftor.
  3. 3. Borsta eller skölj bort skräp från champinjonerna. Bryt av fötterna och dela hattarna i två eller fyra bitar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg rotsakerna och svampen i en långpanna. Häll på oljan, krydda med rosmarin, salt och peppar. Rör om. Baka i ugnen i 50 minuter.
  6. 5. Fixa såsen under tiden. Det finns en enkel variant:
  7. 6. Skala pepparroten och riv den.
  8. 7. Hacka persiljan.
  9. 8. Blanda med lätt-crème fraichen och matlagningsgrädden.
  10. 9. Värm i en kastrull och smaka av med salt och peppar.
  11. 10. Lite svårare: Koka upp mjölken i en kastrull. Vakta det kokar lätt över. Rör noga ihop smöret och mjölet och vispa sedan ner klickvis i den sjudande mjölken som kommer att tjockna.
  12. 11. Fortätt sjuda i 5 minuter.Blanda i en dryg matsked riven pepparrot. Salta och peppra. Smaka och blanda i mer pepparrot tills du är nöjd.
  13. Fortsättning efter annonsen
  14. 12. Hacka persiljan och blanda ner i såsen. Har svårt att bestämma mig för vilken av dem som är godast. Den enkla har en frisk syrlighet, den krångligare känns mer rejäl. (En sås att hålla i handen när det åskar.)
  15. 13. Servera till rotsakerna. Bygg på med bröd och en sallad.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer