Ugnsstekta kycklingklubbor med Ratatouille
14 ingredienser | 1 timmeGör en stor sats Ratatouille. Det håller flera dagar i kylen och passar till det mesta.
Ingredienser
- 1,2 kg kycklingklubbor
- timjan, färsk
- salt
- olivolja
- peppar
Ratatouille
- 2 st gul lök(ar)
- 3 st vitlöksklyfta(or)
- 3 msk olivolja
- 1 st röd paprika
- 500 gram krossade tomater
- 1 st aubergine
- 1 st zucchini
- 0,5 tsk timjan
- 0,5 tsk rosmarin
- 2 st lagerblad
- 0,5 tsk salt
- tabasco, några droppar
- peppar
Köp receptet
Tillagning
- 1. Ratatouille Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka löken grovt, hacka vitlöken fint. Skär grönsakerna i kuber ca 2x2 cm stora bitar. Fräs lök och vitlök i olivoljan. Tillsätt övriga grönsaker och fräs 5-10 minuter till.
- 2. Tillsätt krossade tomater och rör om. Krydda med timjan, rosmarin, lagerblad, salt, peppar och tabasco. Koka ratatouillen i 40 minuter på låg värme under lock. Rör då och då.
- 3. Kycklingklubborna Hacka timjan och basilika och peta in kryddorna under skinnet på klubborna. Stek klubborna några minuter per sida och krydda med salt och peppar.
- 4. Lägg dem i en ugnsform och stek i ca 30 minuter eller de är genomstekta. Servera kycklingen med ratatouille.
Receptet är från:
Inspiration
