Hem / Recept / Ugnsstekt rödtunga med rotfrukter och olivvinägrett

Ugnsstekt rödtunga med rotfrukter och olivvinägrett

Betyg: 5 av 5
1 röst
30 min
Medel

Eftersom rödtungan anses utfiskad byter vi ut den mot plattfisken skrubbskädda.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 st
    skrubbskäddafilé
  • 100 g
    oliver, svarta
  • 100 g
    oliver, gröna
  • 4 st
    potatis(ar)
  • 2 st
    squash
  • 1
    smör
  • 1 dl
    gräslök, hackad
  • 2 st
    citron(er), pressad
  • 4 dl
    matolja
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1
    salt
  • 1 st
    vitpeppar, malen

Gör så här

  1. 1. Salta och peppra dom dubbla fiskfiléerna på båda sidor. Vik ihop dem på längden och stek dem i smör i ca 3 minuter. Vänd och tillsätt oliverna. Låt det hela småsteka 3 minuter även på denna sida.
  2. 2. Gör en rotfruktsblandning genom att bryna potatisen i en klick smör. Tillsätt squashen och den hackade gräslöken och smaka av med salt och vitpeppar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Gör en citronvinägrett genom att blanda citronsaft och matolja. Tillsätt löken och salta och peppra.
  5. 4. Vid serveringen, fördela rotfruktsblandningen på portionstallrikar. Lägg en fiskfilé ovanpå och strö oliverna runt. Skeda över citronvinägretten och garnera med några gräslöksstrån.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom